Linguini mit Champignons

Dies ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte und zwar in zweierlei Hinsicht. Es geht total schnell und ist superlecker. Ich schreibe einfach mal die vegane Variante auf. Wer es normal macht nimmt einfach Sahne statt Hafersahne. 500 g Linguini, 600 g Champignons, 1 Hafersahne 200 ml, weißer Peffer, etwas Zitronensaft, Schnittlauch und 1 1/2 Teel. gekörnte…

Tomaten-Kräutersauce mit karamelisierten weißen Pfeffer

Im Grunde koche ich immer die gleiche Basissauce, die ich dann variere. Für 4 Portionen geht das in etwa so. Grundsauce: 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 3 Eßl. Olivenöl, 1 Lorbeerblatt, 1 Teel. Zucker, Pfeffer, Salz, 1 Ds. Tomatenstücke, ein guter Schuss Rotwein. (Kräuter) Zwiebeln und Knoblauch hacken, Olivenöl und Lorbeerblatt in einem flachen Topf…

Salsa

Heute wird es zum Abendessen ganz einfach Frikadellen geben, nach Mutterns Rezept, klassisch deftig. Allerdings sollen die Beilagen dem Ganzen einen besonderen Touch geben. Einmal gibt es diese Salsa dazu und zum anderen Fächerkartoffeln mit Knoblauchbutter. Salsa 3 Tomaten, 1/2 Salatgurke, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1/2 rote Paprika, Petersillie Salatgurke entkernen und alle Zutaten sehr…